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Gambas

en tempura

Gambas en tempura

Ingredientes:

125 gramos de gambas arroceras, harina de tempura, 1 yema de huevo, tabasco, ajo en polvo, sal y aceite para freír.

Preparación :

Buscar todos los ingredientes, para no olvidar ninguno, es una receta muy fácil y rica.

Coger dos recipientes, vaso o taza, y llenarlos uno con harina y otro con agua, la misma medida en los dos. Yo para esta cantidad suelo usar cinco cucharadas de harina y me llega para cubrir todas las gambas.

Pelar las gambas, dejándoles la cascara de la cola, con el fin de que a la hora de comerlas, sea de esta parte desde donde agarremos la gamba para dar el mordisco.

Elaboración:

Hacer la mezcla de la tempura de la siguiente forma, en un vol la harina de tempura , la yema del huevo, el tabasco -al gusto- , el ajo en polvo y el agua.

Removemos todos los ingredientes, la pasta debe quedar entre ligera y espesita, si nos quedo demasiado suelta añadir un poco más de harina de tempura y al contrario si quedo muy espesa añadir un poquito más de agua. Después de haber hecho varias veces la masa le cogemos el truco, porque las cucharadas cada vez pueden llevar una cantidad pero enseguida le cogemos el truco.

Solo queda freírlas en aceite caliente, como al siete, para que no se quemen.

En cuanto veamos que tienen color, sacarlas y ponerlas encima de papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.

Muy ricas para aperitivo o como entrante.

También se puede usar para hacerlas langostinos o gambas plancha pero al hacerlas con las gambas arroceras quedan como un bocadito.

Con esta masa podemos hacer todo tipo de verduras cortadas en juliana muy fina.

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Esta sección, espera que entre todos hagamos un buen recetario con nuestras mejores recetas para que todos las podamos elaborar.

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